Proteinkick - Zucchini Tortilla

GERMAN VERSION

Heute möchte ich euch eines meiner Lieblingsrezepte vorstellen. Es ist nicht nur super einfach zuzubereiten sondern auch sehr kalorienarm und die ideale Kost fürs Abendessen.

Folgende Zutaten braucht ihr dazu: (gilt für 2 pax)

• 1 ganze Zucchini geraspelt
• Olivenöl
• 3 Eier
• ca. 200 ml Milch
• Salz & Pfeffer
• 12 gekochte Garnelen (6 pro Pers.)

Die Zucchini in einer kleinen Pfanne mit Öl erhitzen. Die Eier mit der Milch verquirlen und Salz und Pfeffer hinzufügen. Die Eimasse über die angebratenen Zucchiniraspeln gießen und 10 min bei mittlerer Stufe zugedeckt stocken lassen. Die Garnelen nebenbei kurz in einer weiteren Pfanne erhitzen und nach den 10 min auf der gestockten Eimasse verteilen und zugedeckt noch einmal 1 min ziehen lassen.

Das war's! Wer will kann dazu zb. noch passend einen Tomaten-Gurkensalat essen.

Bon Appetit!
Natascha


ENGLISCH VERSION

Today's recipe is very easy and very quick to prepare. It's one of my favourite dishes and very healthy. I enjoy eating it especially for dinner because it's very rich in proteins which boost a good sleep.

All you need is: (serves 2 people)

• 1 zucchini, grated
• olive oil
• 3 eggs
• 200ml milk
• salt&pepper
• 12 cooked prawns (6 per person)

Fry the zucchini in a heated pan. Mix the eggs with the milk and add salt&pepper. Pour the eggmix over the fried zucchini and let it cook by middle heat for 10 minutes covered. Fry the prawns in another pan shortly and put them on top of the caught tortilla. Cover for 1 minute.

That's it! If you like just eat a salad with it. Tomatoes and cucumber go perfect with it.

Bon Appetit!

Natascha